A BOA ALIMENTAÇÃO, CADA VEZ MAIS DIFÍCIL DE SER ADOTADA NO BRASIL

POR: OUTRASAÚDE. Há um problema grave de incongruência entre o que o Brasil prega como boa alimentação e a política tributária para quem produz cada tipo de alimento. Tem forte incentivo, por exemplo, a indústria que produz os ultraprocessados – produtos alimentícios como salgadinho e pão de forma, de baixo teor nutritivo, mas que levam aditivos químicos para tornar sabor, visual e cheiro mais atraentes. Produtos como achocolatados e macarrão instantâneo entram na categoria de “cesta básica” e por isso têm direito à desoneração. Mas o Guia Alimentar Para a População Brasileira, elaborado em 2014, indica que o consumo desse tipo de comida faz mal à saúde e deve ser evitado. Já aqueles alimentos que passam por processamento não tão prejudicial à saúde não recebem os mesmos benefícios. Há ainda de se considerar que os alimentos frescos ou minimamente processados foram responsáveis por cerca de 70% da inflação total da alimentação caseira entre janeiro de 2021 e junho de 2022. Ou seja: o ministério da Saúde prega uma dieta que está cada vez mais difícil de ser seguida pela população.