PROJETO DE ESTUDO DO INSA
Ação 4: Aproveitamento agroindustrial de cactáceas do Semiárido
brasileiro
Contato: Maristela de Fátima Simplício de Santana
Fone: (83)
3315-6422
E-mail: maristelasantana@insa.gov.br
Esta ação objetiva realizar estudos em parceria com instituições afins,
agências de fomento e iniciativa privada, para dimensionar o potencial de
aproveitamento agroindustrial de cactáceas do Semiárido brasileiro com fins de
agregação de valor. Nesta perspectiva, vêm sendo implementadas ações de pesquisa
relativas ao desenvolvimento e à fisiologia da maturação de frutos de variedades
e clones da Opuntia fícus indica, Nopalea cochenillifera, Op. Stricta, Op.
Inamoena, Pilosocereus i.(Facheiro), Cereus jamacaru (Mandacaru) e Stenocereus
queretaroensis (Pitaia), de ocorrência no bioma Caatinga; estudos relacionados
com atividade respiratória e a produção de etileno; compostos bioativos que
proporcionam elevado potencial fitoterápico; prolongamento da conservação
pós-colheita; atividade antimicrobiana dos compostos; obtenção de óleos de
frutas e desenvolvimento de produtos alimentícios para agregação de valor.
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